开胃荤菜香辣蟹的做法

2019年05月15日 来源:

香辣蟹的材料花蟹600g洋葱相克食品100g青红尖椒4个青蒜150g芹菜相克食品100g油适当盐适当生抽适当料酒适当生粉适当香醋相克食品适当老姜相克食品适当鸡精适当花椒适当郫县豆瓣酱适当干辣椒相克食品适当 香辣蟹的做法图片步骤,怎样做香辣蟹好吃?

准备好螃蟹3只

将螃蟹去壳,洗净内脏。

1只螃蟹切为4块,蟹鳌用刀拍裂。

用适当的盐,生粉将螃蟹拌匀。

准备好辣椒、姜葱、青蒜、洋葱等配料。

将配料切好备用。

锅里加油烧至7成热,将螃蟹如果炸1下。

螃蟹炸至变红后盛起备用。

锅里留底油,下姜蒜和部分洋葱,干辣椒、花椒煸香。

加入郫县豆瓣酱,炒香。

将炸好的螃蟹重新入锅。

螃蟹和辣豆瓣酱等锅里的材料煸炒均匀,入入味。

加入芹菜、辣椒、洋葱等剩下的材料,煸炒均匀。

炒匀后加生抽,炝入料酒,加适当的清水烧焖1下,起锅前加入盐、鸡精、香醋炒匀,用水淀粉勾薄欠就能够了。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、放料要有1定的顺序。

2、先炸的原因是锁住螃蟹的肉汁,免得太干。

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